دستگاه بلانچر
دستگاه بلانچر یکی از دستگاه های ضروری در خط تولید چیپس و میوه محسوب میشود. کار این دستگاه شستشو، آنزیم زدایی، نشاسته گیری محصولات میباشد. از دیگر کاربرد های این دستگاه دادن شک حرارتی به محصول میباشد.بلانچر ها برای کار با آب سرد و گرم طراحی شده اند. در بعضی از خط ها مانند خط چیپس سیب زمینی از دو دستگاه یک سرد و یکی گرم استفاده میشود.
نحوه عملکرد بلانچر
این دستگاه در خط تولید میوه خشک و چیپس سیبزمینی قرار دارد . در خط میوه اولین دستگاه است و برای شستشو میوه به کار میرود. در خط چیپس سیب زمینی بعد از دستگاه اسلایسر برای نشاسته گیری و آماده سازی در دو دستگاه به کار میرود.
این دستگاه از یک دارم پانچ شده استیل تشکیل شده که در آب غوطه ور است . بعد از ریختن محصول به دستگاه درام دستگاه شروع به گردش دورانی میکند. این حرکت دورانی موجب شستشوی محصول میشود. در این دستگاه میتوان از انواع مواد شوینده برای شسشو میوه ها استفاده کرد. مخزن این دستگاه به صورت شیبدار ساخته شده که در فرآیند شستشو ذرات به جا مانده را به سمت خروجی فاضلاب دستگاه می برد.این دستگاه دارای یک ورودی برای آب و یک خروجی سر ریز نیز میباشد. حرکت درام و شیب دستگاه محصول را به قسمت انتهایی دستگاه رسانده و محصول خارج میشود.
در خط میوه محصول بعد از بلانچر به نوار استیل آبکشی میرود. در خط چیس سیب زمینی به دستگاه آبگیر سانتریفیوژ میرسد و پروسه ادامه می یابد.
مشخصات دستگاه
ابعاد: طول 180، عرض 100، ارتفاع 150 سانتی متر.
برق مصرفی: 1.5 کیلو وات ، قابلیت کار با برق تک فاز و سه فاز بنا به سفارش مشتری.
ظرفیت شستشو: یک تن در ساعت.
جنس بدنه: استنلس استیل ( استیل ضد زنگ )
گارانتی دستگاه بلانچر
کلیه دستگاه های شرکت البرز ماشین کرج دارای 18 ماه گارانتی و 15 سال خدمات پس از فروش میباشد.
