دستگاه سرخ کن پیاز البرز ماشین

قیمت و خرید دستگاه سرخ کن پیاز (صنعتی با روغن‌گیر) 🧅🔥

تولید پیاز داغ چیپسی، سیر داغ و نعنا داغ در حجم بالا، یکی از سودآورترین مشاغل در حوزه صنایع غذایی است؛ اما انجام این کار به روش سنتی (پاتیل و هم زدن دستی) کاری طاقت‌فرسا، خطرناک و پر‌هزینه است.

دستگاه سرخ کن پیاز (Onion Fryer) شرکت البرز ماشین کرج، راه حل صنعتی برای این چالش است. این دستگاه که به نام‌های دستگاه پیاز داغ کن، پاتیل سرخ کن همزن دار و دستگاه تفت سبزی نیز شناخته می‌شود، فرآیند سرخ کردن را مکانیزه کرده و محصولی یکدست، طلایی و بدون سوختگی تحویل می‌دهد.

این دستگاه مکمل ضروری برای دستگاه اسلایسر است و پس از خرد شدن پیاز، وظیفه سرخ کردن حرفه‌ای آن را بر عهده دارد.

ویژگی‌های کلیدی: چرا این دستگاه سودآور است؟

تفاوت اصلی این سرخ‌کن صنعتی با پاتیل‌های معمولی در سه بخش هوشمندانه طراحی شده است که مستقیماً روی کیفیت نهایی و هزینه‌های شما تاثیر می‌گذارد:

۱. سیستم سبد روغن‌گیر (Oil Draining Basket)

بزرگترین مشکل سرخ کردن پیاز، جذب زیاد روغن و سخت بودن جدا کردن پیاز از روغن داغ است. این دستگاه مجهز به یک سبد (آبکش) متحرک است که درون دیگ قرار می‌گیرد. پس از اتمام سرخ شدن، سبد به صورت مکانیکی (آسانسوری) بالا می‌آید تا روغن اضافه کاملاً تخلیه شده و به داخل دیگ برگردد.

• نتیجه: کاهش چشمگیر مصرف روغن (کاهش هزینه تولید) + ترد و رژیمی شدن پیاز داغ.

۲. همزن گیربکسی اتوماتیک (Auto Mixer)

یک همزن قدرتمند با پره‌های مخصوص، مداوم مواد را درون روغن زیر و رو می‌کند. این کار باعث می‌شود حرارت به همه پیازها یکسان برسد. دیگر نیازی نیست یک اپراتور مداوم پای دیگ بایستد و هم بزند.

• نتیجه: جلوگیری از سوختن پیاز + رنگ طلایی یکدست (مجلسی).

۳. دیگ تفلون شده و نچسب

جنس پاتیل (دیگ) از آلومینیوم ضخیم با روکش تفلون صنعتی است. این ویژگی باعث می‌شود حتی مواد چسبناکی مثل سیر یا پیاز، به کف دیگ نچسبند و شستشوی دستگاه بسیار آسان باشد.

ایمنی و عایق‌بندی (High Efficiency)

در طراحی بدنه دستگاه، اصل «حفظ انرژی» رعایت شده است. دور تا دور پاتیل با پشم سنگ (Rock Wool) دانسیته بالا عایق‌بندی شده است.

این کار دو فایده حیاتی دارد:

1. حرارت مشعل‌ها هدر نمی‌رود و صرفاً روغن را داغ می‌کند (کاهش مصرف گاز).
2. بدنه بیرونی دستگاه داغ نمی‌شود و اپراتور در ایمنی کامل کار می‌کند.

مشخصات فنی دستگاه سرخ کن پیاز (دهانه ۹۰ و ۱۲۰)

قیمت دستگاه پیاز داغ کن صنعتی

قیمت این دستگاه بسته به نیاز خط تولید شما متغیر است. عوامل تاثیرگذار بر قیمت عبارتند از:

• سایز دهانه: مدل ۱۲۰ سانتی‌متر ظرفیت تولید بسیار بالاتری دارد و برای کارخانجات مناسب است.
• نوع مکانیزم تخلیه: سیستم بالا آورنده سبد (وینچ دستی یا برقی) در قیمت نهایی موثر است.
• جنس بدنه و قدرت موتور: استفاده از استیل ۳۰۴ در بدنه بیرونی و موتورهای گیربکسی قوی‌تر، قیمت را افزایش می‌دهد.

💡 پیشنهاد: اگر قصد راه اندازی خط تولید پیاز داغ را دارید، پیشنهاد می‌کنیم این دستگاه را در کنار اسلایسر صنعتی و دستگاه خشک‌کن (برای رطوبت‌گیری اولیه) خریداری کنید.

سوالات متداول (FAQ)

ظرفیت تولید این دستگاه چقدر است؟

ظرفیت بستگی به حجم مواد اولیه (پیاز خام) دارد. به طور معمول در هر پارت سرخ‌کردن (که حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد)، بسته به قطر دهانه می‌توان بین ۲۰ تا ۵۰ کیلوگرم پیاز خام را سرخ کرد.

آیا می‌توان سبزی قرمه سبزی را هم با این دستگاه تفت داد؟

بله، کاملاً. این دستگاه از نظر ساختاری شبیه به دستگاه سرخ کن سبزی است فقط باید دیگ را تعویض کنید. برای تفت دادن انواع سبزیجات (قرمه، کرفس، نعنا) و سیر نیز عالی عمل می‌کند و به دلیل داشتن همزن، آب سبزی به سرعت تبخیر شده و یکنواخت سرخ می‌شود.

آیا روغن سوخته از دستگاه تخلیه می‌شود؟

بله. علاوه بر اینکه سبد روغن‌گیر روغن محصول را جدا می‌کند، در پایین دیگ نیز معمولاً شیر تخلیه تعبیه می‌شود تا بتوانید روغن مصرف شده را جهت تعویض یا فیلتراسیون خارج کنید.

گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه سرخ کن پیاز صنعتی

دستگاه سرخ کن صنعتی البرز ماشین دارای ۱۸ ماه گارانتی (شامل موتور و قطعات مکانیکی) و ۱۵ سال خدمات پس از فروش است. پوشش تفلون دیگ نیز از نوع صنعتی و مقاوم بوده و در صورت نیاز در سال‌های آینده قابل بازسازی است.

📞 برای استعلام قیمت روز و مشاوره خرید همین حالا تماس بگیرید.