خواص هلو خشک چیست ؟

هلو خشک نه تنها به طرز دلپذیری نرم و شیرین است، بلکه سرشار از مواد مغذی ضروری است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. این فواید سلامتی شامل فیبر، ویتامین های A، B، C و K و مواد معدنی مانند آهن، مس، منیزیم، منگنز و فسفر است.

فواید هلو خشک

یک وعده برگه هلو حاوی 53 درصد از ارزش روزانه فیبر رژیمی است. برگه هلو حاوی فیبر محلول در آب به نام پکتین است. پکتین بخشی طبیعی از رژیم غذایی انسان است، اما نقش مهمی در تغذیه ندارد. مصرف روزانه پکتین از میوه ها و سبزیجات را می توان حدود 5 گرم (با فرض مصرف تقریباً 500 گرم میوه و سبزیجات در روز) تخمین زد. هلو نسبت به میوه هایی مانند گیلاس، انگور و توت فرنگی حاوی پکتین بیشتری است.

فیبر غذایی کلسترول شما را کاهش می دهد و به تنظیم سطح قند خون کمک می کند. به دلیل خاصیت ملین از یبوست جلوگیری می کند. میزان مصرف روزانه فیبر غذایی برای خانم ها ۲۵ گرم و برای آقایان ۳۸ گرم است. یک وعده این میوه خشک ۷ گرم فیبر غذایی را تامین می کند.

مزیت های استفاده از برگه هلو

از خواص هلو خشک امکان استفاده از آن در فصل زمستان است. خشک کردن مناسب باعث می شود که اجزای مفید میوه حفظ شوند. حتی هلو خشک نیز منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است. که مهمترین خواص آن به طور خلاصه عبارتند از:

• تقویت دندان ها و استخوان ها با تامین کلسیم، آهن، فسفر و فلوراید
• تحریک مغز
• تسریع متابولیسم به دلیل ویتامین B موجود در آن
• پاکسازی بدن از سموم
• پیشگیری از آترواسکلروز با کاهش سطح کلسترول بد
• بهبود عملکرد چشم ها
• بهبود عملکرد روده
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش لخته شدن خون
• بهبود پوست و جلوگیری از پیری زودرس
• بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی

تشریح خواص هلو خشک

این خوراکی مقوی دارای خواص فراوان به شرح زیر است:

جوان سازی پوست: این میوه خشک سبب افزایش تولید کلاژن می شود و از چین و چروک جلوگیری می کنند به همین دلیل است که متخصصان زیبایی به تمامی خانم های بالای چهل سال توصیه می کنند که هلو خشک مصرف کنند.

بهبود عملکرد چشم:  رنگ نارنجی هلو خشک نشان دهنده مقدار بالای بتاکاروتن می باشد. رنگدانه قرمز و نارنجی در بدن به ویتامین A تبدیل می شود که سبب تقویت بینایی می شود و از بیماری هایی مانند شب کوری جلوگیری می کند.

دستگاه گوارش ویبوست: فیبر موجود در برگه هلو برطرف کننده یبوست می باشد بنابراین یک جایگزین عالی برای داروهای ملین است.

تقویت سیستم ایمنی و برطرف کننده بیماری های قلبی و عروقی: برگه هلو به خاطر داشتن پتاسیم علایم بیماری های قلبی و عروقی را از بین می برد و برای درمان کم خونی، آریتمی ها و واریس مفید هستند و باعث تقویت سیستم ایمنی و بازیابی قدرت بدنی می شود. ویتامین A موجود در هلو خشک سبب کاهش سرطان و بیماری های قلبی می شود.

منبع غنی ویتامین K : برگه هلو منبع خوبی از ویتامین K است که نقش مهمی در انعقاد خون و سلامت استخوان ها دارد.

تقویت و افزایش مو: این میوه خشک سرشار از آهن بوده و آهن سبب بهبودرجریان خون در پوست سر می شود که با تقویت فولیکول مو سبب افزایش رشد موی سر می شود.

منبع عالی ویتامین C و B

ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که در ترمیم بافت و تولید آنزیمی انتقال دهنده های عصبی خاص که برای تقویت سیستم ایمنی مهم هستند، نقش دارد زیرا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. ویتامین های B مسئول عملکرد مغز، رشد جنین، تولید گلبول های قرمز خون و غیره هستند.

ارزش غذایی برگه هلو (1 فنجان)

• کالری : 382
• قند : 66.8 گرم
• کربوهیدرات : 98 گرم
• فیبر : 13.1 گرم
• پروتئین : 5.8 گرم
• چربی : 1.2 گرم

دستگاه خشک کن هلو

دستگاه خشک کن هلو یک تجهیز مهم در صنعت خشکبار و فرآورده‌های میوه‌ای است که برای خشک کردن هلو و تبدیل آن به هلوی خشک استفاده می‌شود. این دستگاه با استفاده از فناوری خشک کردن، رطوبت موجود در هلو را تا حداقلی کاهش داده و محصول را به صورت خشک و با ماندگاری بالا تولید می‌کند.

دستگاه خشک کن هلو معمولاً از سیستم‌های هوای گرم، هوای مستقیم یا ترکیبی استفاده می‌کند. در این دستگاه، هلوهای تازه برش خورده یا بدون برش در بسترهای خشک کن قرار می‌گیرند و سپس هوای گرم و خشک از طریق سیستم‌های هوای گرم یا هوای مستقیم به داخل دستگاه جاری می‌شود. این هوا باعث تبخیر رطوبت موجود در هلوها می‌شود و هلوها به تدریج خشک شده و به هلوی خشک تبدیل می‌شوند.

استفاده از دستگاه خشک کن هلو برخی مزایا و فواید را به همراه دارد:

1. حفظ میوه: با استفاده از دستگاه خشک کن هلو، میوه تا حداکثر میزان خشکی خود خشک می‌شود و در عین حال ویتامین‌ ها و مواد مغذی آن حفظ می‌شوند. این باعث می‌شود میوه به مدت طولانی تری قابل نگهداری باشد و به عنوان یک محصول خشکباری مورد استفاده قرار گیرد.

2. طول عمر مفید بالا: هلوی خشک در مقابل رطوبت، باکتری‌ ها و قارچ‌ ها مقاومت بیشتری دارد. این باعث می‌شود میوه به مدت طولانی تری قابل استفاده و فروش باشد و ماندگاری طولانی‌ تری داشته باشد.

3. استفاده آسان: دستگاه خشک کن هلو با عملکرد خودکار و کنترل شده، فرآیند خشک کردن را به صورت اتوماتیک انجام می‌دهد. کاربران می‌توانند تنظیمات مورد نیاز خود را انجام داده و سپس دستگاه را به صورت خودکار عمل کنان رها کنند.

4. حفظ خواص مغذی: در فرآیند خشک کردن، مواد مغذی موجود در هلوها مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها حفظ می‌ششوند. این باعث می‌شود هلوهای خشک شده همچنان از خواص مغذی میوه تازه برخوردار باشند.

دستگاه خشک کن هلو در صنعت خشکبار، صنایع غذایی و حتی در خانه‌های افراد استفاده می‌شود. با استفاده از این دستگاه، می‌توان به صورت صنعتی و به مقیاس بزرگ هلوهای خشک تولید کرد و در بازار عرضه کرد، همچنین افراد می‌توانند در خانه خود به صورت خانگی از آن استفاده کنند و میوه‌های خشک شده را برای استفاده خود یا فروش استفاده کنند.

دستگاه خشک کن هلو یکی از ابزارهای مهم در صنعت فرآوری میوه‌هاست. با استفاده از این دستگاه، هلوهای تازه را می‌توان به هلوی خشک تبدیل کرد که ماندگاری بالا و خواص مغذی میوه را حفظ کرده است.

سخن آخر

برگه می‌تواند ویتامین‌های موجود در بدن را در طول سال جبران کند. مزایای اصلی آنها ماندگاری طولانی و اثرات مثبت بر سلامتی است. پزشکان توصیه می کنند که بیش از 5 عدد در روز مصرف نشود. استفاده بیش از حد از میوه های خشک می تواند منجر به واکنش آلرژیک شود.

بیماران دیابتی باید توجه داشته باشند که در نتیجه خشک کردن هلو درصد قند آن افزایش می یابد. بنابراین اگر مبتلا به بیماری خاصی هستید حتما از پزشک خود مشاوره های لازم را دریافت نمایید