گوجه فرنگی یکی از میوه های چهار فصل است که حاوی مقادیر زیادی ویتامین A ، B و C می باشد و به همین دلیل مصرف آن خواص بسیاری به همراه دارد. برخی از افراد عادت دارند تا گوجه را خشک شده مصرف کنند. در این مقاله قصد داریم تا راجب خواص گوجه خشک، اطلاعاتی را با شما به اشتراک بگذاریم.
گوجه فرنگی خشک شده حاوی چه ارزش غذایی است؟
- سدیم
- ویتامین
- پروتئین
- کلسترول
- فیبر رژیمی
- کربوهیدرات
- چربی
- فسفر
چرا خواص گوجه خشک را جدی بگیریم؟
شاید شما هم از آن دسته افراد باشید که معتقدند خیار و گوجه فرنگی جزو میوه های پیش پا افتاده هستند و خاصیتی ندارند. اما این اشتباه را نکنید. جلوتر با حقایق علمی به شما ثابت خواهیم کرد که گوجه فرنگی و سبزیجات برای دستگاه گوارش، قلب، پوست، عروق و کلیه مفید و مصرف آن در شرایط همه گیری کرونا لازم است. مصرف این محصول به صورت خشک شده خیال شما را بابت نگهداری آن راحت می کند. البته باید در نظر داشته باشید که میوه جات خشک هم باید جای مناسب و محفوظی را داشته باشند.
گوجه خشک چه خاصیت هایی دارد؟
ضد سرطان
آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی می تواند مبارز خوبی برای انواع سرطان های گسترده مانند پروستات باشد. محققان به تازگی کشف کرده اند که مصرف گوجه فرنگی از جمله نوع خشک شده ی آن، یک درمان مناسب برای کاهش فرآیند رشد سلول های سرطانی در بدن می باشد.
مناسب بیماران قلبی
یکی از شایع ترین علت های مرگ در تمام دنیا، بیماری های قلبی می باشد. تحقیقات افراد متخصص در حوزه صنایع غذایی نشانگر مفید بودن گوجه برای بیماران قلبی می باشد. در واقع ماده ای به نام لیکوپن در بافت گوجه فرنگی وجود دارد که از ایجاد پلاک چربی و کلسترول مضاعف جلوگیری می کند.
مطالب مرتبط : خشک کن میوه
مبارز دیابت
دیابت نوع یک نوعی دیابت است که بدن توانایی تولید انسولین را ندارد و غده پانکراس دچار اختلال می شود. با پیشرفت کردن دیابت، بدن آسیب می بیند. گوجه فرنگی حاوی آنزیم های فراوان است که پانکراس را به بازتولید انسولین وادار می کند. در نتیجه از جمله خواص گوجه خشک می توان گفت که مبارز خوبی برای بیماری دیابت به ویژه در افراد سالمند می باشد.
تناسب اندام
بسیاری از افراد با مصرف کردن قرص های لاغری و مکمل های غذایی سعی دارند تا به اندام مناسب و دلخواه خود برسند. اما آن ها آگاه نیستند که مصرف این داروها که حاوی ترکیبات شیمیایی هستند ممکن است به ضررشان باشد.
گوجه خشک مواد قندی بالایی ندارد و کالری بدن را کنترل می کند. بنابر این گزینه ی سالم تری برای تناسب اندام به شمار می رود. برای نتیجه ایده آل بهتر است در کنار ورزش مصرف نمایید.
محافظت ازپوست
اگر دقت کرده باشید در پاراگراف های قبلی به موضوع ضد سرطان بودن این میوه اشاره کردیم. پوست انسان به مواد معدنی زیادی احتیاج دارد تا در برابر پروتوهای خورشید مقاوم باشد. گوجه خشک این مواد را تامین می کند تا مانند اتمسفر زمین از نفوذ پرتوها جوگیری شود. جالب است بدانید اگر به طور مداوم گوجه فرنگی خشک مصرف کنید، پوست شما در سوانح سوختگی آسیب کمتری می بیند.
مسکن درد های جراحی
در بدن افرادی که جراحی می شوند، گاهی ممکن است توده یا بافت های غیر طبیعی به وجود بیاید که دردناک است. یکی از علت های این اتفاق، کمبود ماده لیکوپن در بدن است که در گوجه فرنگی وجود دارد.
طرز تهیه گوجه خشک توسط دستگاه خشک کن میوه و سبزی
- گوجه ها را به درستی شستشو دهید.
- اگر بدون پوست مصرف می کنید پوست آن را بکنید.
- قسمت انتهایی را برش زده و دور بی اندازید.
- گوجه را به قسمت های مساوی و منظم قطعه قطعه کنید.
- در نهایت آن ها را وارد دستگاه کرده و پس از انجام دادن تنظیمات مربوطه منتظر باشید.
در صورت امکان می توانید گوجه را توسط دستگاه مربوط به این کار خشک کنید یا اگر آن را ندارید، با مراجعه به خشکبار یا عطاری خریداری نمایید.
خواص گوجه خشک پودر شده
در صورت تمایل گوجه خشک شده را با رنده و یا آسیاب پودر کنید تا در طیف گسترده ای از غذاها مانند سوپ، اسموتی، پاستا، املت و … استفاده نمایید. مصرف پودر گوجه به هضم غذا کمک می کند و موجب تقویت دستگاه گوارش شما می شود.